注目キーワード
ド外道速報から引っ越しして、ド外道速報2を開始しました。みなさま、よろしくお願いします。

【画像複数あり】家系ラーメンってなんでライスを頼むのか

1 ::2021/04/03(土) 03:46:19.49 ID:Hy5f2bAJ0●.net

なんでや?

画像

2 ::2021/04/03(土) 03:49:39.13 ID:m8Jmb7+H0.net

麺がいらない

389 ::2021/04/04(日) 17:10:01.01 ID:W1eip0c50.net

>>2
俺も

6 ::2021/04/03(土) 03:53:01.55 ID:44OSyW8A0.net

ラーメンの味が濃いから

217 ::2021/04/03(土) 12:04:54.09 ID:bsR+y06+0.net

>>212
そいつら飽きっぽいしろくに食わないから客単価低いし長居するし、
回転命の飲食業態が基本的に相手してはいけない客層なんだよな

254 ::2021/04/03(土) 13:55:08.65 ID:5VH7xsU90.net

業務用使うとスープが安定するから一概に悪いとはいえんと思うけど
店のスタッフも減らせるし

382 ::2021/04/04(日) 15:02:47.15 ID:5NLsbQN90.net

昔、六角屋の支店に入ったら
なんか店内がソラマメみたいな匂いで充満してたが
なんだったんだろうアレ

340 ::2021/04/03(土) 22:51:38.71 ID:bmFd2PCE0.net

久々にかけい食べたくなった

 

322 ::2021/04/03(土) 21:19:27.81 ID:mVrFOxCl0.net

神奈川の藤沢にいるときはまつり家によく行ってた。
今度香川に転勤になったんだけど香川にも高松家っていう家系ラーメンあるけど評価はどうなん?
リピーターになれそうなほど美味しい??

32 ::2021/04/03(土) 04:58:46.80 ID:V6YsEk0I0.net

チャーハンで食いたいんだけど家系はチャーハンねーんだよな
天一最高。
麺を食い終わったポタージュスープに対して、蓮華に半分くらいチャーハン乗せて沈めて蓮華内でスープ炒飯作って食べんだよ
ビールめちゃくちゃ進むし最高の締め。
家系でもスープ炒飯食いしたいんだがチャーハン作ってくれる家系一個も見た事ない

243 ::2021/04/03(土) 13:29:03.19 ID:LMtWwubb0.net

家系ラーメンって頭にタオル巻いてバカ面した店員が「てやんでい!べらんめえ!ラーメン食いやがれ!」って息巻くのに対し、おまえらデブメガネのラーヲタはバカ面で「ギャピッ!ブヒッ!ギャフベロハギャベバブジョハバ!グッチャビチャ!ブヒッー!」って食うんだろ?

汚ぇんだよおまえらは

 

135 ::2021/04/03(土) 09:06:23.45 ID:XEgL99f90.net

麺なんてアペタイザーだよね

332 ::2021/04/03(土) 22:05:22.15 ID:lh7eNuUu0.net

>>318

蒲田の麺バカ息子も良かった

 

386 ::2021/04/04(日) 15:57:22.63 ID:g492+lqZ0.net

家系なぁ…
最初は旨いと思って食べてたが
結局サンマー麺や普通のラーメンが一番、常食出来るかな
過度な塩分と脂分は飽きるよ

210 ::2021/04/03(土) 12:00:18.06 ID:7JizWTaX0.net

スープに浸した海苔をご飯にくるんで豆板醤と青ガッパと一緒にパクーよ😋

304 ::2021/04/03(土) 17:59:11.14 ID:YWX5Iy+b0.net

家系ってしょっぱいよな
若い人向けに塩辛くしてるのかな
35歳を越えると塩分をうけつけなくなるな それとも運動不足なのか

164 ::2021/04/03(土) 10:03:09.13 ID:k0hSfoK20.net

>>157
うずら玉子の水煮缶は、
茹でる手間も、殻を剥く手間もない。
めちゃくちゃ楽。

350 ::2021/04/04(日) 00:12:18.71 ID:PxBt7h7y0.net

>>3
>>94
敢えて言わせてもらおう。
美味い家系食べた事ないんだな。

126 ::2021/04/03(土) 08:56:35.49 ID:qi53i5Cr0.net

麺太いな

211 ::2021/04/03(土) 12:01:33.79 ID:P2jdDBcI0.net

>>209
グリーストラップあるでしょ。

38 ::2021/04/03(土) 05:23:41.89 ID:5QLB6Wyi0.net

麺を食ったあとシメの雑炊でもう1食できるから

221 ::2021/04/03(土) 12:07:15.33 ID:alq/fSQR0.net

>>139
>ラーメンライス
>これは紛れもない東京ならではの文化である

お好み焼きをおかずにご飯を食べるのは紛れもなく大阪ならではの文化である

194 ::2021/04/03(土) 11:25:05.06 ID:k0hSfoK20.net

>>184
四天王とか名乗ってる富山のナントカ家に行って、
なんだ家系ってこんなもんなの…??
って思っちゃったんだけどね。
今は近所に武蔵家があるから大変満足している。

52 ::2021/04/03(土) 06:21:31.59 ID:p3Qfe2360.net

パスタにもライスを付けるような人なんだろ

351 ::2021/04/04(日) 01:12:15.04 ID:HnNQUbc+0.net

みんな麺の固さはいつもどうしてる??
自分は最近やわめばっかだ

298 ::2021/04/03(土) 17:06:39.24 ID:Usp6LyX30.net

ほうれん草でライスを食うんじゃ

View post on imgur.com

 

311 ::2021/04/03(土) 18:50:12.58 ID:mf3SSczJ0.net

>>298
結石になりそう(´・ω・`)

286 ::2021/04/03(土) 16:13:46.30 ID:h1tliXeX0.net

>>277
うまそう食いたくなってきた
単身赴任で北九州滞在中だけど博多駅前に吉村家直系店があるじゃないか

152 ::2021/04/03(土) 09:42:35.75 ID:z34J4LJi0.net

>>151
二郎系もかな

57 ::2021/04/03(土) 06:36:40.04 ID:DeO/Zx5j0.net

二郎はアブラマシでも胸焼けしないのに家系はアブラマシだと胸焼けする
いつも大の全マシ頼むので量は圧倒的に二郎の方が多いはずなんだが意味がわからん

196 ::2021/04/03(土) 11:30:33.19 ID:D1LMpgLe0.net

山岡家oh!yeah〜

80 ::2021/04/03(土) 07:53:21.00 ID:27owNsS20.net

先日近所に出来たから初めて家系食べたけど、
しょっぱくてとてもスープを飲む気にならなかった。
家系ってどこもしょっぱいの?

82 ::2021/04/03(土) 07:58:07.62 ID:MP1strNf0.net

>>80
夜勤明けの運ちゃんに食わす朝ラーメンだったからしょっぱいよ

45 ::2021/04/03(土) 05:58:09.63 ID:k/ue9mpG0.net

麺がいらない。むしろご飯とスープだけでいい

223 ::2021/04/03(土) 12:09:26.52 ID:Zp9I/JxW0.net

富山のブラックラーメンはごはんメインでラーメンがおかず

93 ::2021/04/03(土) 08:12:26.39 ID:PQG0pOx30.net

314 ::2021/04/03(土) 18:57:48.30 ID:cwkBZrxy0.net

そもそも米が美味くない店が多い

337 ::2021/04/03(土) 22:28:48.05 ID:NMv/L8/y0.net

山岡家が好き。

78 ::2021/04/03(土) 07:49:59.68 ID:Vfpko7QB0.net

>>72
角煮ラーメンかな?

162 ::2021/04/03(土) 10:02:27.46 ID:necKLlVw0.net

家系は塩分高いからな
キャベツとノリをトッピングして、半ライスも頼む

68 ::2021/04/03(土) 07:30:51.91 ID:zITh7kna0.net

鶏油と豚骨醤油スープのしみたプレス海苔で
ライスを巻いて食うのが美味しい食べ方だと店で言ってたけど
単に味が濃いのでちょっとライスを食いたくなる

320 ::2021/04/03(土) 21:11:45.24 ID:flMapLmt0.net

海苔入ってるラーメン嫌いだわ

329 ::2021/04/03(土) 21:48:47.16 ID:b2S8UJib0.net

>>320
ノリが主役やぞ
たっぷりの汁に浸して ごはんに移動
この食い方をしてない奴は 家系の味わい方知らん奴

325 ::2021/04/03(土) 21:38:57.04 ID:gch5FLxX0.net

>>320
何でや?
ご飯食べる時に大活躍やん

291 ::2021/04/03(土) 16:27:53.69 ID:lh7eNuUu0.net

183 ::2021/04/03(土) 10:55:56.76 ID:lh7eNuUu0.net

>>179
横浜駅の吉村家、杉田駅の杉田家

378 ::2021/04/04(日) 14:20:34.53 ID:CzoEPHeE0.net

俺もスープに海苔を浸すけど、ご飯に巻く技術がない
あんな佃煮みたいな形状になった海苔でよく巻けるな

307 ::2021/04/03(土) 18:30:17.24 ID:P2jdDBcI0.net

>>306
まこと家か。
あそこ通し営業してるからいいんだよな。
ほうれん草ないのが残念だけど。

132 ::2021/04/03(土) 09:03:05.13 ID:70d/+Qz30.net

>>131
意識低いな
そんなことじゃデブになれないぞ

360 ::2021/04/04(日) 05:06:34.35 ID:YnfTI8FQ0.net

そう、もともと家系ラーメンは京浜の労働者の為に作られた料理、しょっぱくてご飯が進む

338 ::2021/04/03(土) 22:33:51.95 ID:BIuYugQV0.net

>>336
むしろインスパイア系の方が看板に依存してる
家系インスパイア系は総じて看板に『家系ラーメン』と銘打ってるが、本来の家系ラーメンは大体が看板に家系とは書いてない
まあ、総本山の吉村家とか例外はあるが

331 ::2021/04/03(土) 22:02:00.07 ID:mVrFOxCl0.net

ここのスレ読んでたらインスパイア系食べてそれが家系と勘違いしてる奴が多そう
餃子(笑)チャーハンwww(笑)

261 ::2021/04/03(土) 14:26:11.05 ID:FHfYt4y60.net

>>65
これを観てから海苔のポテンシャルを知った

395 ::2021/04/04(日) 19:28:09.71 ID:539AAWES0.net

スープと飯だけ頼んだら怒られるかな。あと生卵。

357 ::2021/04/04(日) 02:25:18.34 ID:V0hpGt2l0.net

やっぱり吉村家が一番だよなあ

 

11 ::2021/04/03(土) 04:08:34.91 ID:0AR9ti2p0.net

海苔を処理するため

15 ::2021/04/03(土) 04:14:33.08 ID:5xOVJEMp0.net

横浜家だったかな?
まずいよ

255 ::2021/04/03(土) 13:55:47.97 ID:k0hSfoK20.net

>>253
なら?必要?
何言ってっか分かんねーよ
なんでそんなことこっちが気にしなきゃなんねーんだ
もう絡んでくんな気持ち悪い

269 ::2021/04/03(土) 15:05:28.79 ID:HX9yf66p0.net

>>215
そう言いながら天然由来のうまみ調味料をマシマシにしてるんだぜ
馬鹿はちょろい

120 ::2021/04/03(土) 08:47:42.74 ID:P2jdDBcI0.net

>>119
大阪に町田商店ってねーか?
それだよ。

191 ::2021/04/03(土) 11:14:09.90 ID:trCwoxyB0.net

>>103
コロナ騒動から行ってないけど、確かに店員は酷い

178 ::2021/04/03(土) 10:40:32.82 ID:lh7eNuUu0.net

>>177
それは二郎では

278 ::2021/04/03(土) 15:29:28.94 ID:P2jdDBcI0.net

>>277
まこと家に見えたけど、
あそこほうれん草ないんだよな。(トッピングとしてはある。200円だっけか。)

115 ::2021/04/03(土) 08:44:31.47 ID:P2jdDBcI0.net

ねこまんまにして海苔で巻いて食うんだよ。
最高だぞ。

367 ::2021/04/04(日) 07:35:55.50 ID:B7naNthO0.net

中華さん

あんたの氏名、金、李、姜、

村井国夫さんと同じ、天津出身じゃ無いかwwwww

大阪や地方の天津甘栗とかもそこから来た話じゃないかwwwwww

焼き芋より美味しいけどなぁwwww道の駅や故郷納税で値上げされて売ってるよ wwww

97 ::2021/04/03(土) 08:17:34.89 ID:5VH7xsU90.net

仕上げにサラダ油を撒いてるんかこれ?

173 ::2021/04/03(土) 10:27:48.60 ID:a1kA5OOB0.net

>>1
これ東京チカラめしの跡地のラーメン屋だろう
スープの色の割にかなりしょっぱい

116 ::2021/04/03(土) 08:44:44.61 ID:JZuPw8J20.net

俺は無料でもライス頼まない。
そんで大盛りにする。

168 ::2021/04/03(土) 10:09:41.50 ID:qlQM52lE0.net

>>4
うずらだからいわゆる壱系だろう
壱系は塩に限る。醤油はダメだ

274 ::2021/04/03(土) 15:14:14.98 ID:GsFyD/FO0.net

>>139
> メニューに「ラーメンライス」が普通に載っているのは東京くらいのものだろう

ライス無料サービスはよく見かけるが、ラーメンもライスも単品でしかメニューに載ってないぞ
15年東京に住んでたけど一度も見たことがない
どこの「東京」に行けば「普通に」載ってるんだ?教えてくれ

306 ::2021/04/03(土) 18:24:20.85 ID:ZxZbySEa0.net

青物横丁の家系旨い

101 ::2021/04/03(土) 08:22:00.31 ID:xDKE63wo0.net

>>93
ご飯が足りない

229 ::2021/04/03(土) 12:44:01.17 ID:lh7eNuUu0.net

207 ::2021/04/03(土) 11:54:11.54 ID:B/RDQ4xc0.net

冷凍の横浜家系のラーメン、つい買ってしまう

あとはほうれん草とにんにくを買って付け足すだけで、上手いからやばい
もちろんビールを呑みながら食べるからやばい

177 ::2021/04/03(土) 10:37:25.53 ID:nBSsWBcq0.net

>>161
豚骨の乳化白濁スープの事かと思ってた

179 ::2021/04/03(土) 10:45:03.71 ID:6cKyIaxz0.net

>>174
マジのお願いだが、本当の家系ラーメンをここで列挙してくれよ

215 ::2021/04/03(土) 12:04:31.43 ID:P2jdDBcI0.net

意識高い系ラーメンも流行るからな。
「化学調味料一切不使用」と書かれていても、
ジャンクを求める俺は、「だから?」としか思えん。

65 ::2021/04/03(土) 07:00:39.72 ID:ivEMJPAS0.net

161 ::2021/04/03(土) 10:01:07.45 ID:lh7eNuUu0.net

>>89
豚骨や鶏ガラの出汁に醤油タレの豚骨醤油スープに鶏油、太いストレート麺、
ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングにライス、味の濃さや油の量、麺の固さを調整してもらえる
これが家系

380 ::2021/04/04(日) 14:43:40.33 ID:2JciYhmW0.net

>>374
海苔の佃煮も否定すんだな?

232 ::2021/04/03(土) 12:46:24.38 ID:utVgaTYN0.net

潰れそうな家族経営の飲食店が
突然、家系ラーメンの店に改装される事がある
しかも決まって業務スープ丸出しの
胡散臭いラーメン。
あれって裏に手招いてる悪いやついるよな?

239 ::2021/04/03(土) 12:59:32.60 ID:MtgSCQwO0.net

コメが欲しくなる程濃厚な味の焼きそばやお好み焼きがあれば考えるが現状ギャグでしかない

391 ::2021/04/04(日) 18:39:01.49 ID:rEGPQBYN0.net

吉村家の系列の屋号が○家になってることから家系って呼ばれるようになったんだろ
せめてちゃんとスープ炊いてる店で食ってみなよ
工場スープの偽物ばっか増えてるけど

 

241 ::2021/04/03(土) 13:10:40.75 ID:e5gv9/jD0.net

海苔をトッピングしてご飯を楽しまないとか、
おまえらもうラーメン屋来なくて良いよ

18 ::2021/04/03(土) 04:20:43.01 ID:QreBqxET0.net

ラーメンの横のライスってほんと美しいわ

110 ::2021/04/03(土) 08:27:45.44 ID:J1a2bk9n0.net

辛子高菜やニラ辛子があるところや塩分濃い目のスープにはライスは必須だろうw

 

139 ::2021/04/03(土) 09:11:08.34 ID:+3KrCL3Q0.net

ラーメンライス
これは紛れもない東京ならではの文化である
ラーメン屋に白いご飯を用意している店は珍しくはないが
メニューに「ラーメンライス」が普通に載っているのは東京くらいのものだろう
他地方からの東京移住者が地味に驚く文化の一つだったりする

この歴史は古く昭和中期の漫画には既に登場している
このときまだ味噌ラーメンや豚骨ラーメンは東京には無かったつまり所謂中華蕎麦にご飯を食べていたのだ
貧乏な出稼ぎ労働者が多かった歴史の産物と思われる

 

356 ::2021/04/04(日) 02:22:47.31 ID:QBtPyiAJ0.net

ラーメンはおかず

104 ::2021/04/03(土) 08:23:43.02 ID:J1a2bk9n0.net

町田商店?

19 ::2021/04/03(土) 04:20:44.71 ID:xE7XchIJ0.net

お前ら贅沢いうな

75 ::2021/04/03(土) 07:47:44.19 ID:oH8VfvKr0.net

ライスが無いと、大盛りにしても物足りないんだよな家系は

91 ::2021/04/03(土) 08:11:49.66 ID:f+bR31eZ0.net

家系はご飯のお供のためのラーメン

375 ::2021/04/04(日) 13:38:19.02 ID:sszUVS5l0.net

スープに浸した海苔をご飯巻いて食うと美味い

View post on imgur.com

 

153 ::2021/04/03(土) 09:43:47.89 ID:g6L6nRCp0.net

家系でライス有料の所はさっさと閉店しろ

188 ::2021/04/03(土) 11:00:52.38 ID:h1QGwpku0.net

卵もライスも要らない。

 

369 ::2021/04/04(日) 08:31:35.73 ID:10/M9ebN0.net

スレ維持深謝


元スレ http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1617389179/

フォローして最新情報をチェックだぜ!
>

アンテナサイト様記事紹介